三つ葉のおひたし

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美容と健康に、季節の安い野菜をたっぷり摂りましょう作戦。狙うは、一抱え105円レベルです。本日の成果は、三つ葉のおひたし。普通、三つ葉って、吸い物などに香り付けとして添える程度だと思いますが、逆の発想で、香りをたっぷり食べるには、さっと茹でておひたしにすれば?
food0527a.jpg
特大の籠に山盛りの三つ葉。5束で105円。

food0527b.jpg
洗って、たっぷりのお湯で、15?30秒茹でて、即、水にさらして食べやすい大きさに刻むだけ。
あの大量の三つ葉も茹でるとこじんまりした器に収まってしまいました。

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