ハーフプレート

Posted by: NARU
2008年10月10日 20:19
簡単レシピ

食の細い人向けの一品です。ハーフプレートなんて名前を付けてますが、要はいろいろな品目を少しずつ組み合わせて食べる「お子様ランチ」の大人向けバージョンといったところでしょうか。

我が家流ハーフプレート

中身は、
キノコ2種とミョウガのソテー（ブナシメジと椎茸）
フランクフルトソーセージ1/2
ほうれん草のおひたし
目玉焼き（サニーサイドアップ）
ちりめんじゃこの炒めご飯
トマト（1/6カットしたもの）
という、ごくありふれた食品です。

個別に一皿だけ作るのは面倒ですが、4人分以上だと種類は多い割に手間はそれほどかからず1時間くらいかな。手際のいい人ならもっと短時間で作れるでしょうね。

キノコとミョウガのソテーをして皿に取り分けた後、
ちりめんじゃこで冷やご飯（残り物）を炒め、
深めのフライパンでほうれん草を茹でて取り上げた後、
フランクフルトを茹でて1/2にして切り目を入れて置き、
目玉焼きを作った後のフライパンで転がして切り目を開く。
適当な皿に盛り合わせ、生野菜が少ないと思ったのでトマトを添えてできあがり。