- 2008年5月31日
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美しくなりたい人が集って、コラーゲンたっぷりなスッポン料理を食べに行きました。美容にいい料理ということで、赤提灯系列のお店なのに、女性客がいっぱい（笑）。
これから夏に向かっては、スタミナ料理としてうなぎがメインになるらしいので、男性客も多かったかな。というか、すっぽんって、確かスタミナ料理でもあったんですよね。
最初に出たのは、食前酒。きれいなルビー色ですが、中身はもちろん、すっぽんの血です。日本酒で薄めてあるので、日本酒が大丈夫な人なら抵抗なく飲めます。アルコールが弱い人は、日本酒の入っている地点で、飲みきるのが難しいかも。梅酒のように飲み口も甘くないですし、むしろ辛口です。
すっぽんのにこごり。
出汁とネギでさっぱり食べられました。
すっぽんの刺身。
肝と卵は、濃厚なので、薬味がないと食べづらいです。
すっぽんの唐揚げ。
肉質は柔らかく、アンコウなどに似た食感です。
大当たりの人には小骨がたくさん。
メインのすっぽん。
見た目がちょっとアレですが、つるつるっと食べやすい身なので、そのものズバリの頭とか見なければ、結構抵抗なく食べられます。
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