広島牡蠣うどん

寒くなると汁物が恋しくなります。定番といえば、うどんやそば。関西ではうどんの方が人気と言うことですが、作る側から言えば、正直めんどうくさい。何がイヤかって、うどんを茹でたあと一度水洗いしなきゃいけないことです。寒いのに水を使うのは勘弁してくださいよ～ということですね。

そういう横着者＆寒がりさんに強い味方のうどんが地元にあります。その名も、そのものズバリ、「広島牡蠣うどん」です。


「お鍋ひとつ」がキャッチフレーズ。
まさしくそのとおりで、うどんそのものに牡蠣のエキスが練り込んであり、茹でたらそのまま出汁を加えていただきます。


牡蠣と春菊を加えて、ハイ、できあがり。